65% Frontenac gris + 35% Adalmiina
10.3% alc./vol.
Foulage modéré. Macération à froid de 5 jours et co-fermentation spontanée en inox et en amphore pendant 15 et 17 jours à moins de 18° C. Macération pelliculaire de 125 jours en inox et en amphore. 5 mois en inox. Sans collage, ni filtration.
Vingt orange 2023
SKU : CSTORG_2023
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